茶道是品茶饮茶的修道方式，融哲学、礼仪、修养于一盏茶汤，是东方生活美学的集中体现
茶道核心在于“和”。讲究茶、水、火、器和谐相生，宾主以礼相待，追求天人合一、人我和谐的境界。
敬是茶人的基本修养：敬自然馈赠、敬茶人辛劳、敬宾客情谊。奉茶双手、长幼有序，敬意尽在一盏中。
水清、器洁、境幽、心净。从外在的洁净到内心的澄澈，品茶的过程也是除尘涤虑、观照自心的过程。
茶烟袅袅，万籁归寂。“寂”是热闹过后的恬淡从容，是不役于物的精神自由，是茶道审美的最高归宿。
好茶尚需善泡。绿茶以清为贵，水温约85℃、玻璃杯或白瓷杯冲泡，观形、闻香、品味，方得茶之真趣
取干茶置于茶则，观其条索色泽：桐柏玉叶扁平翠绿、白毫隐伏；轻嗅干香，清香中带着淡淡栗香。
以沸水温热玻璃杯具，既清洁茶具，又使杯壁温热，投茶后干香得以更好地激发。
按茶水比约1:50投入干茶。好茶不在多，三至五克，恰够一盏清欢。
注入少量85℃热水，轻摇杯身润开茶芽。绿茶不经发酵，润茶时间宜短，以免茶味流失。
高提水壶，让水流沿杯壁三上三下定格于七分满。茶芽在杯中翻飞挺立，谓之“茶舞”，极具观赏之趣。
先观汤色嫩绿明亮，再闻茶香清高持久，后分三口细品：一啜鲜爽、再啜甘醇、三啜回甘生津，意趣无穷。
“茶之为饮，发乎神农氏。”中华茶文化源远流长，相传神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之，“荼”便是古时的茶。
唐代茶圣陆羽著《茶经》三卷十章，首次系统记述茶的本源、采制与煎煮，茶自此成为“举国之饮”，并随丝路远播海外。唐煮、宋点、明清瀹饮，饮茶方式几经流变，茶文化却始终与诗书、礼仪、禅意深度交融，成为中华文明的重要符号。
桐柏地处豫楚文化交汇之地，种茶制茶历史悠久。淮源山水与中原人文相互浸润，孕育出兼具北方厚气与南方灵秀的桐柏茶风。
阅读《陆羽与茶经》桐柏山是千里淮河的发源地，峰峦叠翠、溪涧纵横、云雾常年。好山好水出好茶——漫射光让茶芽肥嫩，昼夜温差令香气物质富集，微酸腐殖土与源头活水共同滋养出桐柏茶的鲜爽甘甜。
桐柏亦是佛道文化胜地，茶禅一味、道茶自然。采茶、制茶、品茶，在桐柏不仅是农事与技艺，更是一种顺应天时、敬山惜物的生活方式。
